大闸蟹原来是这样吃(看完才知道我浪费不少)

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

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美女教你吃大闸蟹▲













  秋风起,蟹脚痒!每年秋天阳澄湖大闸蟹上市了,除了品尝阳澄湖大闸蟹的美味之外,通常我们还会遇到这样的问题:


  朋友送的大闸蟹,或者自己购买的大闸蟹一顿最多吃个2-3只,那剩下的大闸蟹应该怎么保存呢?能够存放几天呢?


  我们都知道大闸蟹如果死掉的是不能吃的,但是该怎么存放,大闸蟹能保持鲜活,可以存放更久呢?


  今天螃蟹哥就给大家简单聊聊,大闸蟹该如果存放?


  1、大闸蟹买回来后,打开泡沫箱,取出大闸蟹(注意检查下大闸蟹是否扎紧,绳子松动的话尽量绑紧些,否则大闸蟹持续挣扎蟹肉会瘦掉的,也更容易死亡),找一个小盆,把大闸蟹放进去,然后把大闸蟹放于冰箱的保鲜层,最佳温度是8-10摄氏度,不需要太冷。注意:是保存在冰箱保鲜层(平时放蔬菜,鸡蛋那层),不是速冻层哈。这样存放得当,大约存放2-3天是没什么问题的,运气好些甚至5-6天大闸蟹还能存活。当然螃蟹哥建议大闸蟹购买回来1-2天内食用最佳,能够保持新鲜的口感,否则存放久了不但大闸蟹容易挂掉,蟹也会变瘦的。


  2、另外冬秋季,全国大部分地区气温都比较低,一般在室温10-15摄氏度左右。同样取出大闸蟹,放置于小盆中,存放在家里晒不到太阳,阴凉点的地方。这样一般也可以存放2-3天,实际存放时间会比方冰箱短些,同样建议1-2天品尝最佳。


  通常,我们都采用以上两种存放方式。螃蟹哥还是建议大家买回大闸蟹后,尽量在1-2天内,品尝最好,既能够吃到新鲜的大闸蟹又能够保证口感,蟹肉更肥美。


  但在生活中,人们往往会存在以下误区,大闸蟹是不可以这样存放的:


  1、由于大家买回来的大闸蟹一般都是捆扎好的,有些朋友不了解,会拿个盆子,里面灌满水,把大闸蟹丢进去,这样保存,大闸蟹一般活不了一天。具体原因是,盆里的水是死水,大闸蟹得不到充分氧气会闷死,而冰箱因为保持温度较低,大闸蟹进入类似冬眠状态,需要氧气不多,因此可以存活更久。


  2、买回来后,丢进冰箱速冻层,好吧,大闸蟹从活的立马冻死了,大闸蟹跟海鲜不同,死了就不能食用。


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