在越南吃螃蟹不用吐壳

河内的顶级餐厅：Oriental Club，这家餐厅装修私密而华丽，以龙虾和软壳蟹闻名。

   很意外，并没有宽大、灯光灿烂的门脸，取而代之的是一道铁门，墙上订着一块牌匾，写着餐厅的名字，除此之外，不会有任何地方让你觉得这是一家餐厅。按门铃后，门自动打开，出现一条幽暗的石板铺成的小路，小路在水面上向内延伸，气氛幽静而神秘。

   正式进入餐厅，灯光经过精心的设计，既烘托出私密的就餐氛围，又不会让食客错过欣赏精美的菜肴。晚餐的主角是餐厅招牌的炸软壳蟹，软壳蟹并不是一个特殊的品种，只是普通的海蟹，但是要在螃蟹刚刚换壳的时候打捞上来，这时候蟹壳还没有变硬，就可以连壳带肉一起大快朵颐啦。

    整蟹炸制，而后浇汁调味。蟹壳已经变得酥脆，而蟹肉软嫩，第一次体会了“吃螃蟹不吐螃蟹壳”的感觉。其他菜品也是精致异常，汤盛放在能透出光亮的古瓷餐具中；大虾沙拉是用去壳虾肉切片，铺垫一些配菜，调味柔和，突出了虾肉本身的甜美。虾壳成为摆盘的装饰品，造型相当好。

吃海鲜，当然要配白葡萄酒，在这样一个小资的情调里，我们都喝了不少。越南菜和越南这个国家一样，并不那么显眼的存在于这个世界，然而却又有着独特的叫人无法抗拒的魅力。