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准备食材:
土豆 一个
普通面粉 适量
胡萝卜 半根
西葫芦 半个
葱 适量
土豆切片蒸熟,用勺子压成土豆泥(鸡蛋是姑娘每天早上的必备)
在蒸土豆的时候,先把胡萝卜,西葫芦擦丝,然后切成小丁,还有葱切丝,少许盐和香油,均匀拌匀
土豆蒸熟挤压成泥状,放到切好丁的碗内,在磕入一个鸡蛋
拌匀以后加入普通面粉,是为了使丸子的口感较有弹性,使蒸出来的丸子晶莹剔透。
搓揉成一个个乒乓球大小的面团均匀摆在盘中。
把面团放入蒸锅蒸约15分钟左右出锅,放凉即可食用。
姑娘在被子里问我:妈妈你在做什么,我说蔬菜丸子,姑娘立刻马上穿好衣服,看到我蒸好的丸子,都高兴的叫起来了,拿起我边上调好的香油汁就往上面浇!
我拍照的时候都一直哼哼哼的说,妈妈呀快点,一口气吃了五个,说原来胡萝卜也太好吃了!
制作关键:
因为蔬菜没有黏性,所以用土豆来一起混合,即有营养又可以让丸子成形。
可以加入任何的蔬菜,不过比例上要注意,如果蔬菜太多,口感就会较粗。
丸子的大小按个人所需,你也可以做成一口一个的小丸子,蒸制的时间也可稍为缩短
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