挖螃蟹去喽!唐山周边这8个盛产螃蟹的好地方,9月景美蟹正肥!

 捉螃蟹地点推荐 

曹妃甸湿地

曹妃甸湿地，过把钓螃蟹的瘾！

栈桥、湖水、芦苇是曹妃甸湿地的名片，走在湿地的栈桥上，芦苇在秋风中飘荡，芦苇丛中正是寻找螃蟹的好去处。

当看到螃蟹的踪影，一手拿钓竿一手拿抄子，用小鱼做饵，把鱼饵沉到芦苇里，待感觉鱼竿下沉时赶紧提竿并用抄子去水里抄咬着小鱼的螃蟹。螃蟹其实不是钓上来而是用网子捞出来的，两只手要配合好。

咬竿的螃蟹很多，只要配合好就能收获很多大螃蟹！

曹妃甸湿地位于曹妃甸区，是具有国际意义的北方最大的滨海湿地。澳大利亚至西伯利亚鸟类迁徙的重要驿站和栖息场所，被国际湿地组织称为“开发潜力巨大、不可多得的湿地保护区”。　

去唐海稻田养蟹基地，捕捉稻蟹。

曹妃甸的直接腹地是唐海县，这里是稻田养蟹的主要基地。唐海县南临渤海，是渤海湾著名的“鱼米之乡”，它的稻田养蟹远近闻名。

稻田蟹就是河蟹，也叫“毛蟹”，蟹能清除田中杂草，吃掉害虫、排泄物可肥田，促进水稻生长。　

金秋时节，是稻田蟹收获的季节。收时要把稻田水放干，小螃蟹们会自动跑到田边有水的地方。捉螃蟹时，要从身后下手，拇指捏背，食指捏腹，它的钳在前不会向后伸，就夹不到手了。

注意一定要用力捏住，螃蟹的劲很大的。提后腿也是个办法，但是这方法时间不能太长，强壮的螃蟹有时也会做“引体向上”!

 蟹种 

鸽子窝公园，适合用铲子挖螃蟹。

鸽子窝湿地公园位于北戴河海滨东北角，旁边的大浅滩是观鸟的绝佳之处，90代末，被设定为国家级鸟类自然保护区。公园内的大浅滩和大潮坪都是挖蟹的好去处。

鸽子窝大潮坪不仅是挖蟹的好去处，也是观察现代海岸沉积的良好场所，可以见到波痕、雨痕、龟裂、生物洞穴等沉积构造。这里“沙软潮平”，沿大潮坪往上走，前方略显狭小，一会儿就变成了一片汪洋。等潮水退去，松软的沙滩上，三五成群的人们开始了妙趣横生的挖蟹趣事。

山海关老龙头入海石城旁边的礁石附近，可以抓螃蟹，个儿头相对较大，数量也多。

万里长城像一条巨龙，横亘在华夏大地上，东端在山海关城南4公里之处插入海，犹如龙头高昂，成为明长城东部起点。秋天在这里观海、抓蟹，绝对是一大乐事哦！　

老龙头位于秦皇岛市山海关区城南5千米处的渤海之滨，是明代万里长城的东部起点，也是万里长城唯一集山、海、关、城于一体的海陆军事防御体系。它建于明万历年间，由戚继光修筑。

它选址科学、建筑独特，被称为“人类历史上的千古奇观”。历经数百年的沧桑岁月，这座昔日海陆军要塞，吸引了历代文人墨客和帝王将相来此观海览胜，留下了众多诗篇佳话，成为举世闻名的风景名胜地。

昌黎黄金海岸，清晨看日出，拾贝壳，抓螃蟹，乐趣多多。

秦皇岛黄金海岸在秦皇岛市昌黎县境内，东距北戴河海滨17公里，西南到滦河入海口，在长达52.1公里的的海岸边，沙质松软，色黄如金，故称黄金海岸。

这里沙细、滩缓、水清、潮平，不仅是最佳的天然浴场，更是海边拾贝壳、抓螃蟹的绝佳去处。如果你愿意，清晨还可跟着渔船出海打渔，览尽大海的美景。

秦皇岛黄金海岸的西侧还有5千多公顷连绵40多公里的沙丘，蜿蜒起伏。1985年昌黎人在这里建立了滑沙场，使黄金海岸更名扬中外。

滑沙场现有两处，一处由沙山滑向谷底，一处滑向大海。除了滑沙场，还可乘游艇戏水，也可乘直升机空中游览，壮丽的海景一览无余。

 蟹种 

白洋淀景区内的渔人乐园，以及东田庄、王家寨两个民俗村都可钓蟹。

秋天钓螃蟹可是白洋淀人的传统，麻绳做线，玉米粒、羊肉做饵，只要螃蟹用它那大钳子一夹，就不会“松手”，你能轻松地捉到这只“铁将军”。

白洋淀水产资源丰富，是有名的淡水鱼场，盛产鲑鱼、鲤鱼、青鱼、虾、河蟹等40多种鱼虾，加之水生植物遍布，野鸭大雁栖息，这里的人们既可捕捞鱼虾，亦可采挖莲藕，到了秋天河蟹肥美之时，就到了钓螃蟹的时候了!正如白洋淀人们常说的：“岸上高粱戴红帽，淀中螃蟹顶盖肥”。乘坐渔船，荷塘月色中钓蟹、品蟹，把酒欢歌更是别有一番情趣。　

白洋淀是华北地区最大的淡水湖泊，著名的湿地自然保护区，昔有“北地西湖"之称，今有“华北明珠”之誉，诗赞“北国江南”歌咏“鱼米之乡”，是中华大地上一颗璀璨的明珠。

白洋淀生态独特，形态特殊。366平方公里的水域内143个淀泊星罗棋布，3700条沟濠纵横交错，39个小岛点缀其中。夏赏荷花，秋看芦苇，既有浩浩荡荡的雄魄又有水路相间的灵秀，更是鱼的乐园、鸟的天堂、水生动植物的博物馆。

胜芳古镇东淀湿地，可以钓到胜芳蟹。

胜芳古镇地处霸州市以东35公里处的东淀中游北岸。东淀是河北仅次于白洋淀的一处湿地洼淀，在上世纪六十年代之前，是河北又一著名水乡，曾有“南有苏杭，北有胜芳”的美誉。

以胜芳为中心的东淀目前有水域滩涂5万多亩，其中适宜河蟹自然生长的河道、洼淀约3万亩，此处是钓胜芳蟹的最佳位置。但由于之前自然环境的恶化，胜芳蟹几近消失。近年随着政府对环境的保护和改善，胜芳蟹的正式复出指日可待。

黄骅港

黄骅历史悠久，大约在7000年前就有人类在这里繁衍生息。海域水质肥沃、饵料丰富，有鱼、虾、蟹、贝、藻五大类上百种海产品，产量占河北省近一半，尤以东方对虾、渤海梭子蟹、快鱼、平鱼、目鱼最为名贵。

黄骅港是河北省沿海的地区性重要港口 ，也是我国的主要能源输出港之一，位于河北省与山东省交界处。汇集漳卫新河与宣惠河的大口河在此入海。港口新区虽然面积不大，但海岸线一直深入渤海，比较繁华，吃喝玩乐设施一应俱全，海面的风云变化，守候着天边洁白的云朵幻化成彩霞，殷红的日光洒满了水面，却编织了一幅醉人的美景!

原料：螃蟹、黄酒、糖、醋

做法：

1.将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。

2.蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。

3.大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。

4.螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、香油、花椒油、辣椒油、金母籽山茶油、鲜汤。

做法：

1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

2.锅置旺火上，烧金母籽山茶油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。

3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入金母籽山茶油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

原料：活肉蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油、生抽、金母籽山茶油

做法：

1.螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟。

2.蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、和生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段。

3.锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

原料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。

做法：

1.先把蟹处理干净切成六块。

2.起油锅，将蟹过油后捞起备用。

3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。

4.将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。

原料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐  3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙。

做法：

1.花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎，一起放入花蟹中腌渍。

2.洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

3.起油锅炒香洋葱丝，以小火炒出咖喱香味后，倒入一杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。

原料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块、盐1/2小匙、酒1大匙、白胡椒粉少许

做法:

1.蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和①料一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用。

2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

3.起油锅爆香姜片，葱段，再加入②料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。

原料：蟹500克、姜蓉2汤匙、生姜切蓉、生粉1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯、生粉1茶匙、水2汤匙。

做法：

1.将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。

2.下金母籽山茶油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。

3.加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。

4.最后加入芡汁，煮至汁浓即成。

原料：净蟹膏肉200克、鸡蛋2个、鲜橙10个、猪肥膘肉、净荸荠各25克、精盐3克、白酒、姜各5克、2克、胡椒粉1克。

做法：

1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末。

2.猪肥膘肉汆熟，切削顶，净荸荠切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、、白酒拌匀，分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖顶。

3.酱酿好的橙放盘中，蒸30分钟取出即可。

原料：青蟹1只、花雕酒50克、白砂糖1.75克、1.75克、盐1克、鸡油5克、姜2片、干红椒1个、小葱2根、香菜叶少许。

做法：

将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成。

原料：梭子蟹1公斤、植物油900克、金母籽山茶油10克、盐4克、料酒15克、姜末8克、米醋100克、干淀粉50克。

做法：

1.将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。

2.炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出，把油控去放入盘中。

3.米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可。

原料：鲜肉蟹500克、一只花椒碎末10克、辣椒油15克、芫茜5克、小红辣椒三四只、盐10克、姜5克、白糖5克、料酒10克、熟芝麻5克、茨粉5克。

做法：

1.先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。

2.把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。

3.另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。

原料：螃蟹、洋葱、番茄沙司。

做法：

1、螃蟹肢解，去鳃，并冲洗干净。

2、然后把蟹块沾干粉入油锅炸。

3、然后把洋葱剁细末，入油锅煸炒出香味，加入番茄酱，盐等调味料，下炸好的螃蟹，翻炒均匀即成。

原料：梭子蟹、白酒、盐、胡椒粉、淀粉、金母籽山茶油、白糖。

做法：

1.将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。

2.青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。锅做热放油。放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，捞出。再热油做热放油，放入葱姜蒜、辣酱炒出香味和红油。

3.放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。放入年糕片，再加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。放入青红椒块翻炒。

4.翻炒均匀加入少许香油。最后撒上香葱末即可出锅装盘。

原料：花蟹2只，大米40克，姜丝5克，葱花5克，盐2克，金母籽山茶油5克。

做法：

1.花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。

2.砂锅置火中，以2：8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。

3.煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。

原料：肉蟹2只，葱2条，姜1大块，大蒜4瓣，上汤（鸡汤）200ml，酱油15ml，胡椒粉3克，料酒20ml，盐5克，白糖2克，生粉40克，金母籽山茶油少许，油适量。

做法:

1.葱洗净，切段；姜去皮，切片；大蒜去皮，拍扁.

2.蟹宰杀干净，斩成块，蟹钳拍裂，然后将蟹肉蘸上薄薄一层生粉，待用.

3.中火加热锅里的油，待油烧至八成热时，将蟹肉炸至红透，捞出沥干油分.

4.蟹壳汆烫后留用.

5.锅中留底油，烧热后，爆香姜片和大蒜，加入蟹肉翻炒均匀，然后倒入鸡汤再炒，调入酱油，盐，白糖，胡椒粉和料酒爆炒均匀.6.加入葱段，转大火翻炒，用生粉调好的水打薄芡，最后撒上香油，即可。

原料：水发牙拣翅300g，土豆粉40g，鸡蛋1个，牛奶25g，蟹肉75g，花蟹壳3个，上汤250g，蚝油10g，姜汁40g，精盐2g，胡椒粉0.25g，料酒15g，生粉15g，黄油25g。

做法：

1.土豆粉40g加热，牛奶25g、黄油25g，热水适量调匀，放精盐1g、少许胡椒粉、1个鸡蛋的蛋黄拌和均匀。

2.水发牙拣翅加姜汁25g焯水再起锅加上汤250g、料酒15g、精盐1g、蚝油10g、放水发牙拣翅文火烧开，撒胡椒粉，勾芡待用，蟹肉加姜汁1  5g焯水出锅待用。

3.花蟹壳3个分别放入鱼翅，蟹肉分放在中间，再用土豆泥裱围四周。

4.土豆泥蟹肉翅在180℃烤箱中烤10分钟，待土豆泥烤成金黄色即可。

原料：花蟹，鸡，冬瓜，盐，酒，生抽，生粉。

做法：

1.将蟹拆开去掉内脏洗净，一分为二斩开。

2.鸡洗净斩件，用盐、酒、生抽、生粉腌好。

3.冬瓜去皮去囊洗净切片。

4.起镬放油放姜片爆香后，倒入冬瓜略炒，盛起转放入瓦煲。

5.再起镬放油、姜片、蒜头爆香，倒入鸡块，两边煎香，溅酒后盛起放入瓦煲。

6.再起镬放油、姜、葱、蒜头爆香后，倒入花蟹炒香后溅酒，盛去放入瓦煲。

7.往瓦煲内加入清水加盖炆大约七八分钟，放盐调味后将原汁倒出。

8.将原汁在锅里煮开，放生粉勾芡后淋在炆好的鸡蟹上面便成。

原料：蓝蟹，奶油大块，蒜茸，胡椒5大匙，葱花，盐，糖。

做法：

1、蓝蟹洗涤干净斩件用厨纸抹干水备用。

2、起油锅，放奶油大火爆香碎蒜，放蓝蟹炒香，边炒边放胡椒粉，再转中火炒至干身。

3、放些许葱花快炒，再放盐、糖、各少许调味后，再大火快炒拌匀，洒些葱花上碟。

原料：鸡一只，大闸蟹三只，京葱，姜，鸡汤（或清水），盐，金母籽山茶油，花雕

做法：

1.鸡斩件后用少许盐、花雕腌制15分钟。

2.三只有膏大闸蟹。

3.蟹揭盖去砂囊、腮，斩件。

4.京葱切段，姜切片。

5.炒锅下油，炒鸡块，至发白铲出。

6.原锅爆香姜葱。

7.下蟹块翻炒。

8.加鸡汤煮滚。

9.转到砂锅，下鸡块煮至汤浓，加盐调味，原煲上桌食。

原料：母梭蟹3只（重约750克），鲜沙姜100克。调料：酱油5克，生抽5克，花雕酒5克，胡椒粉3克，5克，金母籽山茶油3克，蒜瓣100克，葱段、姜片各200克。

做法：

1.母梭蟹宰杀，洗净后将蟹壳剥离，将每只梭蟹的蟹肉改成八块备用;鲜沙姜洗净后切成5克重的块，用刀拍碎。

2.将酱油、生抽、花雕酒、胡椒粉、调匀后制成汁备用。

3.将沙锅烧热，加入沙姜、蒜瓣、葱段、姜片大火煸炒出香，摆上切好的母梭蟹。

4.将调好的味汁倒在梭蟹上，将沙锅放在火上，将梭蟹小火焗10分钟至熟，抹上香油即成。

原料：花蟹3只（约500g），苦瓜  1根，老姜  1块（约10g），大蒜  3瓣，白砂糖  1茶匙（5g），生抽  2茶匙（10ml），米酒  2茶匙（10ml），金母籽山茶油 100ml。

做法：

1.苦瓜洗净后对半切开，用小勺挖净瓜籽，再切成1cm宽、4cm长的条。老姜削去表皮，切成菱形薄片。大蒜切成薄片。

2.花蟹用清水冲洗干净，掀起蟹盖（蟹盖保留），去掉腮部，切成适中的块。

3.大火烧开煮锅中的水，放入切好的苦瓜块汆汤3分钟，捞出用凉水过凉。

4.炒锅内入油，大火烧至八成热，改中火，放入切好的蟹块及蟹盖炸约30秒捞出。

5.倒去炒锅中的油，将炸好的花蟹块、蟹盖、汆烫过的苦瓜条放入锅中，加入切好的姜片、蒜片、米酒、白砂糖和生抽，用小火慢炒约2分钟即可。

螃蟹偏寒性

好吃但不要多吃

一定要切记

吃海鲜不要喝酒哦~