【欧莱美科普】金秋时节,螃蟹应该怎么吃.

告诉你

『大闸蟹最，地道的做法是煮』

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方法：

1、先将蟹放在碗中，加水没过蟹身一半，让蟹恢复活力。 

2、烧开一锅水，加少许紫苏、姜，然后放入大闸蟹，肚子朝上煮十分钟。 

3、将蟹翻个身背朝上，加一点黄酒提香，再看蟹的大小煮3-5分钟，随后关火，闷3分钟。

注意：

以下四个部位不能吃

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蟹，要趁热吃

怎么吃？

来 

教你

将蟹掩（蟹肚脐部分的一小块盖）去掉，顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。