这刚入夏,马上就要开启
撸串、海鲜、大排档的悠哉生活
但是,万万没想到
自5月1日12时至9月1日12时
辽宁进入休渔期
休渔期间所有渔船必须回到船籍港
不可异地休渔
具体规定如下:
消息来源:
今年休渔期
将从5月1日12时至9月1日12时
比往年提前一个月
同时,休渔类型有所扩大
伏季休渔期间所有休渔渔船
必须回到船籍港
接受渔业行政主管部门的监督管理
禁止异地休渔
海洋幼鱼都成重点保护对象啦
禁渔期内
除了有储备冰冻海鲜可以供应外
还有人工养殖的海产品和淡水鱼类可以销售
海鲜供应基本能满足市场需求
所以根本不用愁没有海鲜吃
最后,小编奉上一份“辽宁海鲜年历”
告诉你什么季节该吃什么海鲜
3~5月 虾爬子
清明过后,春回大地,万物复苏,其中虾爬子就已被“召唤”到菜市场,春季是其产卵的季节,此时食用为最佳,虾爬子肉质含水分较多,肉味鲜甜,性温。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
选购要点:鲜活的虾爬子背部壳发青且有光泽,捏起来结实不空
“扒虾”技巧:将尾部拧断后,用一根筷子沿着虾壳直插至头部,一手扒虾壳,一手按筷子,两只手反方向用力,即可轻松将整个背部扒开
3~5月 带鱼
春季带鱼肉质佳,而且北方的带鱼较南方带鱼大,带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、营养不良以及皮肤干燥者食用。
选购要点:鱼体呈灰白色或银灰色的较新鲜,发黄说明保存时间较长,冰鲜注意看冰层厚度,尽量挑选中段,仔细查看鱼体可以看见规则的鱼鳞,鱼肚是否腐烂或变软(几乎所有的鱼都是先从肚子开始腐烂的)
3~5月 鼓虾
鼓虾俗称“嘎巴虾”,因其大钳子嚼起来嘎巴嘎巴响而得名,嘎巴虾个头小,极易入味,多用来做凉拌下酒菜。
选购要点:一定要买活的,这种虾生活在近海,容易被污染
3~5月 海虹
海虹有着“海中鸡蛋”的美誉,五一过后更是到了肥美的时节,且海虹产量颇高所以价格相对较低些,而且也没有什么选购要点,十块钱就能造一顿哦~
注意:海虹中有一块黑黑的絮状物,一定要摘掉,在肠胃里不易消化哦~
6~8月 海带
每年5月中旬到6月末是海带集中收获季,海带含有丰富的钙和铁元素,以及食物粗纤维,不仅可以补血还可以预防便秘,是一种物美价廉的保健食物。
选购要点:海带应选质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐,边缘无碎裂的。
注意:多数刚捞上来的海带碘含量较高,直接食用口感会较涩,用清水浸泡一夜后烹制口感会好。
6~8月 蚬子
夏季各类蚬子充满市场,白蚬子、红蚬子、麻蚬子都是大家的餐桌美味,做法简单,营养丰富,价格也便宜,蚬子具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结的作用,能润五脏、止消渴,开胃。
选购要点:要选择时不时“呲水”的蚬子,用手触摸能够迅速闭合的
6~8月 蛏子
夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,对于体质虚弱的人群尤其适宜,蛏肉中还含有锌和锰,有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。
选购要点:挑选壳微微张开,手一碰就会闭合,肉体时不时伸缩的那种
6~8月 扇贝
7月份是扇贝最肥的时候,雪白的肉配上“大舌头”十分诱人,而且扇贝的裙边也很好吃,吃起来有嚼劲。
6~8月 鱿鱼
鱿鱼是极为常见的海产品之一,不过到夏天的时候才是它口感最棒的时节哦,咱们辽宁本地的鱿鱼体型偏小,但是口感十分细嫩,用来烧烤更是美味哦~
选购要点:要选择体形适中且完整、活动性较好、肢体肥大粗壮的鱿鱼。
6~8月 海胆
六七月份正是海胆生长旺季,这时品尝海胆你会看见满满的海胆黄。
6~8月 鲍鱼
每年七八月份,水温升高,鲍鱼为了繁殖向浅海区移动,这个时候的鲍鱼肉足够肥美,不过此时为休渔期,但是养殖的鲍鱼也到了美味的时候哦~
选购要点:优质的鲍鱼肉体呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽,肉厚饱满
9~11月 螃蟹
秋天一来,可谓是螃蟹“霸占”整个海鲜市场,特别是中秋时节,各种螃蟹已是膏满黄多之时,我想不用小编再多解释了吧~
选购要点:掂掂重量,捏捏小腿感觉下是否饱满。
9~11月 鲅鱼
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、钙等营养元素,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效,鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症状会有一定辅助疗效。
选购要点:看肚皮是否变软,变软则不新鲜
9~11月 对虾
对虾不用再多强调它在海鲜当中的地位了,可谓是标志性的存在,而且这个时候的虾口感和个头上都是极佳的。
选购要点:体形完整,光泽感强烈,背部、头部呈暗青色,两侧呈淡青色或白色即可
12~2月 海蛎子
入冬到清明节前,是海蛎子最肥美的季节,海蛎子被誉为“海中牛奶”,含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份,有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。
选购要点:要挑选外壳完全封闭的海蛎子
2~4月 黄蚬子
小编之前有提到蚬子,但是作为咱辽宁丹东特产——黄蚬子,清明前后是它最肥美的时节。
领导说了,您点一个ZAN
小编工资就涨5毛
5毛钱,点不了吃亏点不了上当
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消息综合自沈阳周边游等
编辑/葫芦