吃不下的年货都塞进冰箱,小心会出事!
春节期间，
每家每户都在各种囤货，
可是买的多，吃的少。
所以，
大家都习惯把吃不了的东西塞进冰箱
可是，你知道吗？
不是所有的食物都能放冰箱，
有些食物放进冰箱，反而会出事哦～
面面划重点时刻，注意！！！
年货储藏要注意的五大关卡
年货储藏第一关：大鱼大肉
不要认为天气冷，就把食物放在常温的环境中哦~在封装处理的情况下，只有低温恒温保存（即冰箱），才是冬季最科学的保存方法。
生肉类
要注意根据食用的时间，分装在冰箱的不同层。
正确储藏：
短期内食用的生肉保存在冷藏室下层，且最好是温度更低的后壁处；暂时不食用的肉类放入冷冻层。
专门空出一层空间用来放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉中的病菌污染其他食物。
冷冻肉类、速冻食品等解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生细菌和变质。因此，大块肉类最好切成小块再冷冻。
02
熟食类
为防止串味和细菌的交叉污染，一定要密封。
正确储藏：
找干净的容器，趁热密封保存。
冷却后放入冰箱，低温储存。
剩饭剩菜要分开储存，避免细菌交叉污染。
剩菜食用之前一定要充分加热，将剩菜整体上加热到100度，保持沸腾状态3分钟以上，但不宜反复进行加热。
03
汤
最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料。
正确储藏：
煮好汤后，用干净的勺子盛出当天要喝的量，剩下的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。
04
鱼和海鲜
煮好的海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
正确储藏：
煮海鲜时规划好今天的份额煮食，剩下的生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻。
年货储藏第二关：腌制的干货
干货类
鱼干、虾皮等干货，要密封放在冰箱冷冻，减少致癌物亚硝胺类的合成。一定要密封好，避免发出刺鼻气味。
正确储藏：
在0℃以下的冷冻室就可长时间保存。
02
腌制品
若将火腿等腌制品放入冰箱低温贮存，会导致水分结冰、脂肪析出、肉质松散，极易导致变味、腐烂。
正确储藏：
放在阴凉通风的地方即可。
年货储藏第三关：瓜果蔬菜
水果类
亚热带和热带水果如芒果、木瓜、香蕉等就不宜放冰箱。
ps：因为低温的环境容易“冻伤”这些水果，使表皮出现凹陷、黑斑等。不仅口味变了，还加速了变质。
正确储藏：
避光、阴凉处储存即可（香蕉悬挂可储存较长时间哦）。
02
蔬菜类
①黄瓜、西红柿、青椒：
黄瓜放冰箱容易长毛发粘；
西红柿轻则煮不烂、口味不佳，重则发黑腐烂；
青椒则易被冻伤，会变软变黑变味。
②根茎类：
萝卜、洋葱、地瓜、芋头、牛蒡等含糖分多、表皮硬的食物，放冰箱反而容易坏；
马铃薯等根茎类食物则容易发芽。
正确储藏：
适合阴凉处存储（不过黄瓜不要和西红柿放在一起）。
年货储藏第四关：糕点糖果
糕点类
面包、吃剩的饼干，放在冰箱内会加快“变陈”的速度，也就是水分会析出，使得饼干或面包变硬、口感变差。
正确储藏：
常温保存即可，但也要在1~2天（或保质期）内食用完。
02
各类糖果、巧克力
由于冰箱湿度大、易串味，并不适合储存糖果、巧克力。特别是巧克力，贮存不当还容易起“白霜”。
正确储藏：
建议一般将糖果、巧克力密封储存在阴凉避光处。
年货储藏第五关：饮料类
01
乳制品
酸奶、巴氏奶、活乳酸菌饮料最好存在冰箱内。不仅是因为凉着喝口感好，更主要的是能保持其中的有益菌。
正确储藏：
适宜存放在2℃~6℃的冷藏室。
02
果汁、碳酸饮料类
如可乐、雪碧、果粒橙等饮料。
正确储藏：
未开封的饮料：常温储藏即可。
已开封的饮料：应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好，并尽量在2天内喝完。
干货满满呀，有木有？！
还不赶紧行动，好好整理下自己的冰箱~
最后附赠食物冷藏清单一览
食物存放冰箱的时间
种类
食物
时间
熟食类
熟蛋
冷藏6~7天
剩饭
不吃情况下3天
奶蛋类
鲜蛋
冷藏30~60天
牛奶
冷藏5~6天
酸奶
冷藏7~10天
鲜鱼肉
鱼类
冷藏1~2天、冷冻90~180天
牛肉
冷藏1~2天、冷冻90天
肉排
冷藏2~3天、冷冻270天
香肠
冷藏9天、冷冻60天
鸡肉
冷藏2~3天、冷冻360天
方便食品类
罐头食品
未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱
已开罐冷藏90天
酱料
两个月
水果类
苹果
冷藏7~12天
柑桔
冷藏7天
梨
冷藏1~2天
蔬菜类
菠菜
冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜
冷藏7~14天
果蔬
最多一周
编辑：圆酱 / 主编：大盗贼
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