三门青蟹又好吃又凶猛,怎么松怎么绑?
三门青蟹又好吃又凶猛，怎么松怎么绑？
不知道各位亲们身为台州人是不是喜欢吃青蟹？而众所周知，青蟹又以三门青蟹为佳。可是近段时间，三门青蟹曝出了“超级捆绑蟹”的捆绳长达31米的新闻，让消费者抱怨不已。对此，三门县决定给三门青蟹彻底“松绑”。想知道详情吗？让我们一起往下看吧。
今年8月25日，三门青蟹上市开售，三门县副县长、奥运冠军占旭刚亲自为“青蟹”站台。不到两个月时间，“横行天下”的三门青蟹爬上了各大水产市场。
不过近日，有媒体报道青蟹的“霸道”：在有的水产市场，一些商家往往把青蟹捆上又长又粗的绳子买卖，甚至出现了“长达31米的捆绑绳，吸水后占重超20%”。
事件一经报道，舆论哗然。昨天，作为青蟹主要产地的三门县给出回应：将全面整顿青蟹市场，更重要的是要彻底为青蟹“松绑”。
随着三门青蟹陆续登陆各大水产市场，和青蟹销售有关的纠纷也多了起来。据媒体报道，有消费者在三门买来一只青蟹，重量0.66千克，价格72.6元。不过，在拆下绑在青蟹上的绳子后再测量，实际“裸蟹”重0.52千克，捆绑绳吸足水分后重0.14千克，占重比例超过20%。换算一下，该消费者在购买这只青蟹时，“裸蟹”花了57.2元，捆绑绳折合15.4元。
据报道，经测量，“超级捆绑蟹”的捆绳长达31米。“到底是在买螃蟹，还是在买绳子？”网上的吐槽声一片。那么，这种“超级捆绑蟹”真的在水产市场里到处“横行”？
昨天，三门市民小杨在当地的“中国青蟹城”买回两只青蟹，并且到市场公平秤上测量。第一只青蟹毛重0.45千克，其中捆绑绳0.025千克，售价67.5元，换算一下绳价格不到4元，占重5%。第二只青蟹毛重0.32千克，捆绑绳同样为0.025千克，售价41.6元，换算后绳价格同样不到4元，但占重7%左右。
随后，小杨又到“中国青蟹城”外的散户手中买了一只青蟹，拿回市场测量。这只青蟹毛重0.367千克，捆绑绳0.04千克，售价44元，换算后绳子价格5元左右，占重达10%。
经测量，这三只青蟹的捆绑绳长度都在3米左右，只不过在市场外购买的青蟹用的是尼龙绳，更容易吸收水分。小杨说，一般在“中国青蟹城”内购买的青蟹，品质上能够得到保证，但要是去市场外的摊贩手中购买很容易吃亏。他说，市面上卖的青蟹大都有捆绑物，但是出现捆绳长31米的“超级捆绑蟹”还是挺少见的。
事实上，这并不是三门青蟹第一次遭遇品牌危机，而其中大部分的纠纷都和青蟹上那一圈圈的捆绑绳有关。有人甚至说“一斤青蟹二两绳，拷问三门青蟹诚信”；也有人建议，既然这捆绑绳这么费事，为什么不取消掉，或者换用塑料扣等？
三门县青蟹产业发展和管理办公室主任严西进说，就目前来看，这捆绳难题还真解不了。
一方面是出于安全考虑。“三门青蟹的两个大钳子威力不小，要是不固定住，夹到手非常危险。”严西进说。而另一方面，青蟹被捆住后能减少它们在运输途中的活动，提高存活率，绳子吸水后，也更有利于保证青蟹品质。
至于使用塑料锁扣等质量更轻的替代物，三门当地确实进行过尝试。严西进介绍，他们曾在经营户中推广过塑料扣，但实际使用效果并不理想，“用塑料扣捆绑，难度大，有的经营户甚至不得不从外地请人包装，这么一来，人工成本也就提高了。”所以，目前市面上销售的三门青蟹绝大部分仍然使用专门捆绑绳。
其实，为了规范捆绑绳的使用，去年三门还出台了《三门县青蟹管理办法》。该《办法》规定，销售三门青蟹时应使用专用捆扎物捆扎，捆扎物的重量不得超过青蟹体重的5%，即每只青蟹使用捆扎物的长度不得超过2米，并去除捆扎物分量后计价。具体扣除比例，由市场监督管理部门决定，并在各农贸市场予以公布。
严西进表示，在“中国青蟹城”等正规销售点售卖的青蟹大都能依照规范操作，不过在一些零散的售卖点，这个规范施行起来有一定难度。“那些被转运至三门产地以外的青蟹，要捆多少绳子，更不是产地能够保证的。”严西进说，但随意捆绑，甚至有“超级捆绑蟹”的出现，最后造成的负面影响却是由主产地三门来承担。
为了维护“三门青蟹”的品牌，三门决定给青蟹“松绑”。据了解，三门已经启动了青蟹品牌形象方案改版设计，包括三门青蟹包装盒设计、三门青蟹捆扎物设计、三门青蟹防伪标识设计、三门青蟹经营店面形象设计等。
其中，三门青蟹捆扎物设计，针对三门青蟹个体大小，设计了两款，分别为80厘米和60厘米，专门委托绍兴一家企业生产，计划年内强制要求所有三门青蟹使用新型捆绑绳。今后青蟹经营户在捆扎青蟹时，针对个体大小，选择捆扎物，一只青蟹只能捆扎一条捆扎物，如超过一条，即为违规，将予以处理。改版后的新捆绑绳要求不吸水，而且要轻，一条绳子的重量不能超过单只青蟹重量的5%。新的绳子启用后，管理部门会在官方网站发布公告，并把新绳子的样图放在网上供比对。“如果买来的青蟹上，发现绳子不对，就能断定这不是三门青蟹。”严西进说。
来源：浙江在线
