吃姜不去皮,吃错害自己!教你正确吃姜,好多人不知道!
生姜不仅可以驱寒
可以缓解风寒感冒
其实还有一个更重要的作用
就是保护心血管
天冷我们最要保护的是哪里呢
当然是我们的心脏和血管
因为寒冷不仅可引起血管的强烈收缩
导致血压升高
还可诱发高血压、急性心肌梗死、
心绞痛及脑血管意外等病
甚至是致命性心律失常
据资料显示
有七成的心肌梗塞发作于
天气转冷的换季之时
生 姜 对 心 血 管 的 保 护 作 用
心脑血管疾病如今已成为大众疾病，很多人甚至要长期服用阿司匹林以缓解高血压。
不过，除了服药之外，其实，我们身边还有一种常见食材可以起到很好的辅助食疗作用。这就是生姜！
生姜，含有姜辣素，对心脏、血管均有刺激作用，能使心跳加快、血管扩张、血流加速。生姜还含有一种和水杨酸相似的化学物质，可防止血液凝固，对降血脂、血压，防血栓形成有良好疗效。因为生姜之中富含生姜酚、姜烯酮、姜油酮、去氢姜二酮等成分，它们同样能够抑制血栓素2合成，进而降低血小板功能、血栓形成概率。
另外，生姜里面的“姜酚”能够抑制血小板抱团聚集，其功能与阿司匹林不相上下，所以能够代替阿司匹林预防脑中风等疾病。
吃 姜 到 底 要 不 要 去 皮
其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
这么说来，植物的皮和肉是一对阴阳。所以，去掉姜皮的姜热性更强，更适于体寒比较严重的人；而带着姜皮的姜，较为中性，即使是体热的人，也不会因为偶尔吃姜而上火。
什么时候适于去皮吃姜：
1，脾胃虚寒者，生姜最好去皮；
2，正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；
3，患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；
4，用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
什么时候适合带皮吃生姜
1，一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火；
2，水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；
3，如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
酱泡姜 这样吃对心血管最好
有些人喜欢用醋泡姜，其实，用酱油泡姜，可以把姜里面的生姜酚和酱油里面的异黄酮有效的结合起来，形成对心血管组织的充分保护。
做法：
1，把嫩姜全部放在一个没有水分的盆子中，加入食用盐腌制，腌制时间应该在四到五小时左右，腌好以后去把盆子中的水分去掉，再用清水洗一下，控干备用。
2，把准备好的生抽酱油、冰糖和适量的清水，全部放在一个没有油的锅中加热，煮开以后，让冰糖化开，然后再让它们自然降温，降到常温以后就是腌嫩姜的料汁。
3，取一个干净的瓶子，控掉水分，然后把处理好的嫩姜放在瓶子中，把调的料汁加入，然后摇匀，再把瓶子密封起来，放在冰箱中冷藏，过三到五天以后，嫩姜就能全部入味，想吃的时候可以随时取食。
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