99%的人都不会吃螃蟹!这些部位绝对不能吃...……

发表于讨论求助 2023-05-10 14:56:27

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金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗是古人的一大享受。直到今天，人们对于螃蟹的钟爱其实更甚，有“一盘蟹，顶十桌菜”的说法。螃蟹肉鲜甜，膏肥美，是一种富含蛋白质，营养价值极高的食材。又到了吃螃蟹的季节，但知道吗？99%的人居然都不知道怎样才是吃螃蟹的正确方式！吃螃蟹可是一种学问，如何吃得条理分明又美味健康呢？赶快收藏起来吧！

剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。

先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。

以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了

注：以上所说的，不能吃的地方特写↓↓↓

蟹腮

蟹肠

蟹胃

蟹心

注意

爱吃海鲜的小编已控制不了诱惑，等有空买来试试这样的吃法，还有，朋友们，蟹不能吃的地方你们应该都知道了吧！下次吃蟹要注意这些地方咯！小编的提醒只能到这里啦！如果你觉得不错的话，可以告知你身边的朋友哦，让更多的人巧得这吃蟹的境界！

来源：生活计仔多

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