炎热的夏天又到了
吃瓜群众纷纷开始出动
但是
大部分挑西瓜就跟买彩票一样
全凭运气
所以
怎样挑到一个好瓜才是夏天的关键
民间流传一种说法
水果分公母，母的才好吃
那这种性别歧视挑水果法
到底靠不靠谱？
水果的可食用部分
完全是由结果植株的组织和器官
发育而来的
也就是说
产生果实和种子
是雌性功能
纯雄性植株是生不出来的
所以果肉的性别
只有两种
母的，或者双性的
公水果是不存在的
绝大多数水果只有一种性别
比如双性的水果
西瓜、苹果、梨、桃、荔枝等
母的水果有橘子和脐橙
即使是出现又有母的又有双性的水果
也很难通过形态分辨啊
因为水果长什么样子
真的和性生殖过程没关系
而民间的挑水果玄学
都是根据水果表面简单的形态差异
和性别完全没有关系
也就是说
这种方法在科学上是无法成立的
具体问题具体分析
西瓜和橘子
它们共同的挑选原则就是
肚脐大的是母的
肚脐小的是公的
母的就更甜了
长在屁股上的肚脐眼儿
其实是脱落的花儿
给果实留下的永久伤疤啊
是运输水分和养料的维管束的残迹
因为下方的果实组织发育速度
比果实其他部分慢
甚至是不发育
所以形成了一个小肚脐
而同样以肚脐论酸甜的
还有橘子的远方亲戚
脐橙
但是它的肚脐眼成因就比较复杂了
副果的形态和果实的质量
并不存在相连关系
所以这个方法是不靠谱的
但是因为重力作用
糖分会向下
所以屁股部分更甜倒是真的
但是
有一部分杠精就要说
母梨就是比公梨好吃啊
这里说的母梨
就是肚脐圆而凹
公梨的脐部不整齐并且凸出
这一个方法只适用于
库尔勒香梨
所谓的公梨和母梨
其实是“宿萼果”和“脱萼果“的区别
梨在生长过程中萼片脱落
留下一个坑
成熟的果实形成圆而凹的肚脐
称为“脱萼果”
“宿萼果”就是萼片不脱落
顽强地继续生长
形成石细胞，并且凸出来
石细胞吃起来咯牙
并且也不甜
所以一般“脱萼果”比较好吃
虽然库尔勒香梨
可以依照外形差异判断口感
但和公母没有一毛钱关系
想要挑到好吃的水果
要看看颜色
主要是要新鲜的、熟的
本文由“京科普”编创，素材来源于科技日报、一只学霸。
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